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苹果手机删除短信后，可以尝试以下方法恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信，那么可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并恢复手机中删除的短信，例如开心手机恢复大师等，但这种方法需要注意安全性，避免使用带有病毒或恶意插件的软件。
需要注意的是，已删除的短信能否成功恢复取决于多种因素，包括是否开启了备份、是否同步了数据以及数据删除的时间等，如果无法自行恢复，可以考虑咨询苹果官方客服或专业手机维修店寻求帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，建议查阅苹果官网或咨询专业人员，以获取更多关于恢复已删除短信的方法和注意事项。